●材料（４人分）
豚肉（肩ロース）…300g
人参…１本（乱切）
☆玉ねぎ…大１（くし切り）
☆ピーマン…３ケ（乱切）
エサンテオイル…大さじ３
片栗粉…適量（やや多め）
★醤油…万能カップ１
★砂糖…万能カップ１
★米酢…万能カップ１
●下準備
ビニール袋に片栗粉を入れ、豚肉を入れてまぶしておく。（豚肉が真っ白になるくらいしっかりとつける）
●作り方
①ウォックにエサンテオイルを入れてIR10で加熱（１分位）→片栗粉をまぶした豚肉を入れてフタをする。
②蒸気が出てきたら豚肉をひっくり返して人参を入れてフタして２分→玉ねぎとピーマンを入れてフタ→一度混ぜて肉に火が通ったら★を入れ煮立ってとろみが付いたら完成。
☆肉は鶏むね肉で代用もできます。
☆人参だけ他の野菜より先に入れる事で下茹でしなくてもちょうどいい食感になります。
☆最初から最後までIR10でいけますが、強火が気になる時はIR8でやってみて下さい。
