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水菜のスープ

●材料

水…400〜500cc

水菜…1束(2〜3cm幅)

白だし…大さじ2

ごま油…大さじ3分の2

塩こしょう…少々

しょうが…1かけ

ごま…少々(仕上げ)

 

●作り方

①水と白だしをシチューパンに入れて沸騰させて火を止める。

②水菜を①に加え、塩、こしょう、ごま油を入れる。

③すりおろしたしょうが汁を入れて30秒火にかける。

 

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