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チキンココナッツカレー

●材料

鳥もも肉…400g(一口大に切り、カレー粉大1をまぶしておく)

ピーマン…2個(細切り)

 

A)玉ねぎ…中2個 

にんにく…1かけ(みじん切り) 

しょうが…1かけ(みじん切り)

 

B)塩…小1 

カレー粉…大1 

ココナッツミルク…400ml

(ココナッツミルクがなければ、動物性生クリーム200cc+水200ccでOK)

 

 

●作り方

①6Lを中火(IR6)で加熱、水玉チェックOKなら、鳥もも肉を入れて蓋→2〜3分してはがれるようになったら上下を返しAを入れて蓋をする。

②蒸気が出てきたら一度混ぜてBを加えて沸騰したら弱火(IR4)で5分。

③ピーマンを入れて塩で味を整えて蓋をして余熱で5分置く。

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