●材料
強力粉…260g
砂糖…大さじ１
塩…小さじ１
ドライイースト…小さじ１
ぬるま湯…160cc
●作り方
①すべての材料をフープロ（ドゥブレード）でこねて、ひとかたまりにする（生地がきめ細かくなる程度）
②大フライパンにクッキングシートを敷き、IR保温50℃で10分発酵する。
③２の生地を取り出し、４等分にして真ん中に穴を開ける。（等分数は６でも８でも自由に）
④大フライパンとクッキングシートの間に万能カップ１杯の水を入れ、IRプレート170℃で12分→ひっくり返して5分。
★オーガニック全粒粉を利用の場合は発酵時間は1時間。
★シナモン、レーズン、ごまなど生地に入れても美味しいです♪
★今回（写真）は、重ね調理で蒸したささみとトマトやレタスを挟んでみました♪
